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主题 : 04年中国农大博士入学食品科学试题
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融冰
级别: 初级博友
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楼主  发表于: 2010-12-09   
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04年中国农大博士入学食品科学试题

1、食品科学的定义及其内容 \q1%d.\X  
2、食品能提供的营养成分及其作用 l<: E+lU  
3、食品添加剂的种类及其作用 ,UZE;lXJ'Q  
4、食品加工技术及其原理 L"IHyUW  
5、食品变质的原因 : 8<^rP  
6、食品安全过程的具体体现 q8bS@\i  
P W<wjf,rQ  
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