| inana |
2013-03-19 23:08 |
北京大学医学部2013年营养与食品卫生学考博试题
一。名词解释（2‘*10） leX7(Y;!a7
1. 食源性疾病 2. nutrient supplement 3. 混溶钙池 4. 必须脂肪酸 5. new food 6. **basic nitrogen 7. peak brone mass （还有三个，很简单 不记得了） t Sh}0N)
S9F] !m^i
二。简答题（10’*4） <or>bo^
1.食品风险评估步骤 jP6oJcZ
2.植物雌激素对人体的营养 L2V
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3.生物活性肽与氨基酸比的特殊生理作用 sQ3ayB`
4.乳糖作为乳中唯一的碳水化合物对婴幼儿的作用 ,co9f .(w
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三。问答题（20‘*2） }IalgQ(i
1.关于铁的摄入量，问了个高铁摄入和高贫血率同时存在的原因 fv 1!^CDia
2.给了个黄金大米的例子，问转基因食品的一些问题 uN? O*h/(
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注：题量不算大也不算太难，但我认为还是很细小的东西，为以后的同学做个参考吧，因为我觉得我没看到位
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