2008年中科院东北地理与农业生态研究所春季博士入学考试 环境地理学

2008年中科院东北地理与农业生态研究所春季博士入学考试 环境地理学 fOMaTnm'  
008中国农业大学食品科学考博试题 { 5r]G  
F+ Kju2  
qVU<jt  
\:h7,[e  
FTUfJIVN(  
1,什么是冷却肉,中国为什么不能大面积推广. 8@vq.z}  
2蔬菜，水果或干果发生褐变得原因，解决方法有哪几种。 y={ k7  
3 现代食品加工技术有哪些，举例说明他们的作用。 &DGqY5=  
4生物技术在食品科学中的作用。 HCr}| DxyK  
5从发酵的理论说解释为什么很多人喜欢无害的微生物食品。 X,3"4 SK  
6 微生物在食品科学中的作用。 >c@! EPS  
7什么是HACCP,用乳制品为例加以说明。 Hd4 ~v0eS  
8 转基因食品是否安全，说明你的观点和理由。 53/$8=  
9 食品科学与哪些学科有联系，发展方向。