南昌大学食品科学与工程专业2015年考博招生简章招生目录

博士生方向博士考试科目考博复试科目考博参考书目083201食品科学 x2z;6)  
083202粮食、油脂及植物蛋白工程 \B 0ywN?  
083203农产品加工及贮藏工程 }!/$ M\w  
083204水产品加工及贮藏工程 + 33@?fl.  
083220*****食品质量与安全 92d6U2T4&  
083221*****食品生物技术 7.@TK&  
083222*****食品生物学 ~J8pnTY  
AfP'EP0m  
01食品生物技术 S.Ma$KL~'^  
02食品化学与食品分析 C2xL1`  
03食品营养与安全 eK z?"g/j  
04食物（含生物质）资源开发与利用 ~7t$MF.  
05食品加工与保藏初试科目 Fxqp-}:  
政治理论 E55t*^`  
⑴1001英语；
PN<C
=gAe  
⑵2011食品科学基础（含有机化学、微生物学）； ;?~$h-9)  
⑶3068食品生物技术； -0eq_+oQ  
⑷3069食品化学； 7Wa?$6d  
⑸3070营养与食品卫生学； Ev2HGU[  
⑹3071分析化学； .R8 HZ}3  
⑺3072食品工程原理； NU\ 5{N<  
⑻3073生化工程； ~h=X8-D  
⑼3074遗传学 }Jh: 8BNuP  
9F- )r'  
备注： u!U"N*Y"  
Ⅰ、政治理论、⑴⑵必考 :!f(F9  
Ⅱ、方向01.⑶⑻⑼选一 KZe)K_1[  
Ⅲ、方向02.⑷⑹选一 3!o4)yJWx  
Ⅳ、方向03.⑶⑷⑸选一 o}'bv  
Ⅴ、方向04.⑶⑷⑺选一 b*mKei  
Ⅵ、方向05.⑷⑺选一 XC3Kh^  
Gy Qm/I  
政治理论：已获硕士学位者和应届硕士毕业生可申请免试复试科目：专业英语 cj|*_}
 
@C-dG7U.P  
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同等学力加试科目 a>B[5I5  
①食品工艺学 v)kEyX'K2d  
②生物化学 zN_:nY>
  
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加试参考书： kao}(?x%  
《食品工艺学》夏文水主编，第一版，中国轻工业出版社，2009年；《生物化学》王镜岩等编，第三版，高等教育出版社，2003年 V5GkP1L  
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2011食品科学基础（含有机化学、微生物学） f.pkQe(  
《有机化学》，高鸿宾主编，第四版2010年，高等教育出版社； VLg EX4  
《微生物学教程》，周德庆，第三版，高等教育出版社，2011年； <3O T>E
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9-bG<`v\E  
3068食品生物技术 cf[vf!vi  
《食品生物技术导论》罗云波 生吉萍编著，化学工业出版社，2006年； ?Zyok]s  
《现代食品生物技术》陆兆新主编，第一版，中国农业出版社，2002年； P-JfV7(O8  
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3069食品化学 MdhT!?  
《食品化学》谢明勇主编，化学工业出版社，2011年； 7-9;PkGG.A  
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3070营养与食品卫生学 8gmn6dCf  
《营养与食品卫生学》孙长灏主编，第七版，人民卫生出版社，2012年； {.#zHL ;  
_Nu`)m  
3071分析化学 B$`lYDqaG  
《分析化学》华东理工大学化学系和四川大学化工学院编，第五版，高等教育出版社，2003年； ?'~ ;Q)  
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3072食品工程原理 9|K*G~J  
《食品工程原理》刘成梅主编，第一版2011年，化学工业出版社； iAz UaF  
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3073生化工程 R/N<0!HZ  
《生化工程》伦世仪主编，中国轻工业出版社，2004年； *t=i  
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3074遗传学 nJ# XVlHc  
《现代遗传学》赵寿元、乔守怡主编，高等教育出版社，2001年； G(i\'#5+  
遗传学影印版（Instant notes in《Genetics》），P.C.Winter，G.I.Hickey，H.L. Fletcher主编，科学出版社，1999年  g@(30{  
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