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主题 : 南昌大学食品科学与工程专业2015年考博招生简章招生目录
级别: 初级博友
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楼主  发表于: 2016-02-24   
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南昌大学食品科学与工程专业2015年考博招生简章招生目录

博士生方向博士考试科目考博复试科目考博参考书目083201食品科学 Nukyvse  
083202粮食、油脂及植物蛋白工程 S^;;\0#NK  
083203农产品加工及贮藏工程 dPbn[* :  
083204水产品加工及贮藏工程 .YWkFTlZ+  
083220★食品质量与安全 EeT 69o  
083221★食品生物技术 a 9{:ot8,  
083222★食品生物学 IUDH"~f  
=@S a\;  
01食品生物技术 /.=aA~|  
02食品化学与食品分析  dpK -  
03食品营养与安全 QqRF?%7q"q  
04食物(含生物质)资源开发与利用 p2k`)=iX  
05食品加工与保藏初试科目 .9WOT ti  
政治理论 O9E:QN<U`*  
⑴1001英语; EpQy;#=;  
⑵2011食品科学基础(含有机化学、微生物学); LnKgT1  
⑶3068食品生物技术; 1KbZ6Msy  
⑷3069食品化学; 9#m3<oSJ  
⑸3070营养与食品卫生学; W$2 \GPJt  
⑹3071分析化学; /H"fycZ  
⑺3072食品工程原理; F'sX ^/;  
⑻3073生化工程; bJ 2>@|3*  
⑼3074遗传学 MG~Z)+g=y  
[7d(P EQL`  
备注: ^_g%c&H  
Ⅰ、政治理论、⑴⑵必考 CLk,]kA'r  
Ⅱ、方向01.⑶⑻⑼选一 ~[dL:=?c  
Ⅲ、方向02.⑷⑹选一 4L ]4WVc  
Ⅳ、方向03.⑶⑷⑸选一 |59)6/i  
Ⅴ、方向04.⑶⑷⑺选一 LT o5v  
Ⅵ、方向05.⑷⑺选一 8>W52~^fU  
WW{_D  
政治理论:已获硕士学位者和应届硕士毕业生可申请免试复试科目:专业英语 dKCl#~LAI'  
uR{)%udu  
i{TPf1OY`M  
同等学力加试科目 &M<"Fmn  
①食品工艺学 9#:fQ!3`  
②生物化学 (]T[n={Y  
gd]S;<J h  
加试参考书: )W>$_QxbN  
《食品工艺学》夏文水主编,第一版,中国轻工业出版社,2009年;《生物化学》王镜岩等编,第三版,高等教育出版社,2003年 x {Utf$|  
H"(#Tp ZTE  
cW_wIy\]&  
2011食品科学基础(含有机化学、微生物学) M>Tg$^lm  
《有机化学》,高鸿宾主编,第四版2010年,高等教育出版社; vs[!B-  
《微生物学教程》,周德庆,第三版,高等教育出版社,2011年; 4'*-[TKC  
.\T!oSb4[  
3068食品生物技术 )Z1&`rv  
《食品生物技术导论》罗云波 生吉萍编著,化学工业出版社,2006年; &V$cwB  
《现代食品生物技术》陆兆新主编,第一版,中国农业出版社,2002年; ;Ivv4u  
l +>Y  
3069食品化学 2 G2+oS ?  
《食品化学》谢明勇主编,化学工业出版社,2011年; 97\K] Tr  
3IQI={:k|D  
3070营养与食品卫生学 fX 1%I  
《营养与食品卫生学》孙长灏主编,第七版,人民卫生出版社,2012年; 4-SU\_  
J^yqu{  
3071分析化学 6`Y:f[VB  
《分析化学》华东理工大学化学系和四川大学化工学院编,第五版,高等教育出版社,2003年; Vm\zLWNB  
@ (35I  
3072食品工程原理 9v`sSTlSd  
《食品工程原理》刘成梅主编,第一版2011年,化学工业出版社; oF>`>  
y3 b"'-%  
3073生化工程 tmq?h%O>  
《生化工程》伦世仪主编,中国轻工业出版社,2004年; M>m!\bb%.  
h[iO'Vq  
3074遗传学 %m f)BC  
《现代遗传学》赵寿元、乔守怡主编,高等教育出版社,2001年; d WkQ NFKF  
遗传学影印版(Instant notes in《Genetics》),P.C.Winter,G.I.Hickey,H.L. Fletcher主编,科学出版社,1999年 |[iO./ zP  
Be@g|'r  
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