一。名词解释(2‘*10) ^?6
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1. 食源性疾病 2. nutrient supplement 3. 混溶钙池 4. 必须脂肪酸 5. new food 6. **basic nitrogen 7. peak brone mass (还有三个,很简单 不记得了) :%uyy5A
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二。简答题(10’*4) }+dM1 O
1.食品风险评估步骤 #U$YZ#B
2.植物雌激素对人体的营养 w(V?N' [
3.生物活性肽与氨基酸比的特殊生理作用 W.J:.|kt
4.乳糖作为乳中唯一的碳水化合物对婴幼儿的作用 !qTpQ5Dm
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三。问答题(20‘*2) w%8ooQ|C
1.关于铁的摄入量,问了个高铁摄入和高贫血率同时存在的原因 )'j_D<
2.给了个黄金大米的例子,问转基因食品的一些问题 h{W$ fZc<
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注:题量不算大也不算太难,但我认为还是很细小的东西,为以后的同学做个参考吧,因为我觉得我没看到位