文字文字文字医学考试中基础和临床都经常考的一门专业课,-------生物化学(沈同)笔记下载 ,HS\
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§4.其它脂类 =%Gecj
一.结合脂 5R4h9D5
1.糖脂 O]w &uim
<1>.甘油糖脂:甘油磷脂的磷酸X被糖所取代的产物,即第三个羟基与糖的半缩醛羟基脱水缩合的产物(P39),因此,也属于糖苷。 CZE5RzG
<2>.糖鞘脂:鞘磷脂的磷酸+胆碱被糖所取代的产物,糖也是出的半缩醛羟基,也属于糖苷。例如:脑苷脂和神经节苷脂P47(霍乱毒素受体GMI)等。 z_!P0`
2.脂蛋白:血液中的四种脂蛋白。 w
M (!9Ws3
二.固醇类:环戊烷多氢菲的衍生物P42。编号 gqNd@tYI
功过是非:癌症(黄曲霉素),心血管疾病(高血压),结石;脑细胞、胆汁酸、激素、VD。 `Q1T-H_
固醇(甾醇):环戊烷多氢菲上3位接-OH,10、13位上接-CH3,17位上接一烷链P42。 ] =b?^'
<1>.胆固醇:固醇上的17位上接一异辛烷P43。游离胆固醇和胆固醇脂均不溶于水。 VJD$nh
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胆固醇在紫外线的作用下可以转化成VD,VD的作用,婴儿晒太阳。 >!E:$;i@
<2>.胆汁酸:胆固醇衍生的一类固醇酸。 t d q;D
胆酸:P43略 ^C>i(j&
三.萜类:异戊二烯的衍生物P45,衍生方式为异戊二烯首尾相连或尾尾相连P45+。 *La*j3|:
单萜(2个异戊二烯单位)、倍半萜(3个异戊二烯单位),β-胡罗卜素为4萜,天然橡胶为上千萜。 Bcrd}'no
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霍乱病: ;M8N%
病征:上吐下泻,全是水,若不补充水,一天之内即死亡 U/yYQZ\)
病理:肠内大量失水,水压过高,排泄物中有大量的霍乱弧菌。 =r+u!~%@''
分子基础:小肠上皮细胞的外表面结构如图(讲义稿P5),具有霍乱毒素的受体,霍乱毒素的结构是个七聚体蛋白,与受体结合后解离,穿过细胞膜,刺激腺苷酸环化酶,提高cAMP,使钠/水泵失调,向肠内排水,又向周围组织以及血管中抽水。 ?)Z~H,Q(z
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第四章 蛋白质 )<DL'
一.蛋白质是生命的表征,哪里有生命活动哪里就有蛋白质 ^o !K0t*
1.酶:作为酶的化学本质,温和、快速、专一,任何生命活动之必须,酶的另一化学本质是RNA,不过它比蛋白质差远了,种类、速度、数量。 xex/L%!Rj
2.免疫系统:防御系统,抗原(进入“体内”的生物大分子和有机体),发炎。 CeR4's7
细胞免疫:T细胞本身,分化,脓细胞。 q ]rsp0P2
体液免疫:B细胞,释放抗体,导弹,免疫球蛋白(Ig)。 '68{dyFZL
3.肌肉:肌肉的伸张和收缩靠的是肌动蛋白和肌球蛋白互动的结果,体育生化。 o?$D09j;;
4.运输和储存氧气:Hb和Mb。 tAP~
5.激素:含氮类激素,固醇类激素。 $&n!j'C:
6.基因表达调节:操纵子学说,阻遏蛋白。 r&0v,WSp&S
7.生长因子:EGF(表皮生长因子),NGF(神经生长因子),促使细胞分裂。 oQ8W0`bZa
8.信息接收:激素的受体,糖蛋白,G蛋白。 qB3
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9.结构成分:胶原蛋白(肌腱、筋),角蛋白(头发、指甲),膜蛋白等。生物体就是蛋白质堆积而成,人的长相也是由蛋白质决定的。 n0O- Bxhl
10.精神、意识方面:记忆、痛苦、感情靠的是蛋白质的构象变化,蛋白质的构象分类是目前热门课题。 DB:Ia5|*i
11.蛋白质是遗传物质?只有不确切的少量证据。如库鲁病毒,怕蛋白酶而不怕核酸酶。 O9p8x2
二.构成蛋白质的元素 65=i`!f
1. 共有的元素有C、H、O、N, 其次S、稀有P等 l *yml
2. 其中N元素的含量很稳定,16%,因此,测N量就能算出蛋白质的量(实验四,修改预定表)。 mcb0%
三.结构层次 uV
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1. 一级结构:AA顺序 50l=B]M
2. 二级结构:主干的空间走向 +MGEO+
3. 三级结构:肽链在空间的折叠和卷曲形成的形状,所有原子在空间的排布。 4tCyd5u a8
4. 四级结构:多条肽链之间的作用。 -HP [IJP
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§1.氨基酸 蛋白质的结构单位、水解产物 /AjGj*O
一.氨基酸的结构通式:P50 d.% Vm&3
α-碳原子,α-羧基,α-氨基 "npj%O<bd
氨基酸的构型:自然选择L型, D型氨基酸没有营养价值,仅存在于缬氨霉素、短杆菌肽等极少数寡肽之中,没有在蛋白质中发现。 fE|([` !
二.氨基酸的表示法 u(\b1h n
生物体中有20种基本氨基酸(合成蛋白质的原料),还有其它非基本氨基酸,20种基本氨基酸的表示方法有下列几种: . AWRe1?
1. 中文名:X(X)氨酸,如甘氨酸、半胱氨酸。20种要会背。 Q^DKKp
2. 英文名:3字名,如Gly、Cys等,20种要会背。 CcLP/
3. 按顺序演示,记忆技巧。 [|<|a3']|
Ala Arg Asp Asn Cys Glu Gln Gly His Ile (4>k+ H
丙 精 天 天冬酰氨 半 谷 谷氨酰氨 甘 组 异亮 :p=IZY
Leu Lys Met Phe Pro Ser Thr Trp Tyr Val Qi w "x,
亮 赖 甲硫 苯丙 脯 丝 苏 色 酪 缬 71@V|$Dy
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三.氨基酸的具体结构:20种全部记住,仅注意R。 3O:Z;YP:<
P51~53 ,-vbR&
讲解顺序: IyL2{5
甘Gly(最特殊,唯一无旋光性)、丙Ala(顾名思义)、苯丙Phe(顾名思义)。 B7fURL
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酪Tyr(有β-苯酚基)、半胱Cys(β-巯基)、丝Ser(β-羟基)、苏Thr(β-羟基)、天冬Asp(酸性氨基酸,β-羧基)、天冬酰氨Asn(β-酰氨)、色Trp(β-吲哚基P66)、组His(β-咪唑基P66)。 -$QzbRF5R
谷Glu(酸性氨基酸,γ-羧基)、谷氨酰氨Gln(γ-酰氨)、甲硫Met(γ-甲硫基)。 ES(b#BlrP/
金Arg(δ-胍基P66)。 k129)79
赖Lys(碱性氨基酸,ε-氨基)。 TC<_I0jCh
缬Val、亮Leu、异亮Ile:都是烷烃链。 u1~H1
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脯Pro(亚氨基)。 }<[@)g.h.
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四.氨基酸的分类 h&{9 &D1t
1.结构上 pyq~_Bng
<1>脂肪族氨基酸:酸性氨基酸(2羧基1氨基:Glu、Asp),碱性氨基酸(2氨基1羧基:Arg、Lys),中性氨基酸(氨基羧基各一:很多) l <Tkg9
<2>芳香族氨基酸:含苯环:Phe、Tyr VEkv
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<3>杂环氨基酸: His(也是碱性氨基酸)、Pro、Trp ^r?ZrbSbz
2.R基的极性 :3gtc/p t>
<1>极性氨基酸:亲水氨基酸:溶解性较好,酸性氨基酸、碱性氨基酸、含巯基、羟基、酰胺基的氨基酸,Glu、Asp、Arg、Lys、His、Cys、Ser、Thr、Tyr、Gln、Asn 0/6f9A
<2>非极性氨基酸:疏水氨基酸:溶解性较差,具有烷烃链、甲硫基、吲哚基等的氨基酸,Gly、Ala、Leu、Ile、Val、Pro、Met、Trp ;/XWX$G@
3.营养价值 rFh!&_
<1>必需氨基酸:人和哺乳动物不可缺少但又不能合成的氨基酸,只能从食物中补充,共有8种:Leu、Lys、Met、Phe、Ile、Trp、Thr、Val @a'Rn
<2>半必需氨基酸:人和哺乳动物虽然能够合成,但数量远远达不到机体的需求,尤其是在胚胎发育以及婴幼儿期间,基本上也是由食物中补充,只有2种:Arg、His。有时也不分必需和半必需,统称必需氨基酸,这样就共有10种。记法:Tip MTV Hall bz[U<