江南大学1998年发酵工程专业生化工程科目博士入学试题

江南大学1998年发酵工程专业生化工程科目博士入学试题 ruVm8BO  
z`CI gSR  
;Lx5r=<Hx  
h 9/68Gc?6  
6|9fcIh]B  
生化工程博士研究生入学试卷 =`")\?z}  
1998.5 mz''-1YY$  
q4E{?  
一、基本概念题（40%） XO
oND  
根据生化工程的基本理论，请简单回答下列问题： >r3Wo%F'  
1、     发酵过程中氧的传递可划分为哪几个步骤？潜在的限制性步骤是哪一个？ rB\UNXy  
2、     在空气预处理过程中可能有水滴析出的原因是什么? - 95`.o  
3、     为什么米氏方程(单基质单一酶反应)和Monod方程在形式上有相同性? Vs(;al'  
4、     评价通风发酵罐中混合和传质水平的主要参数有那些，其参数意义是什么? tfsG P]9$  
5、     培养基分批灭菌的条件是什么?为什么选择这样的条件? ,}<v:!  
"dt3peH  
二、     实验讨论题(40%) *E>YLkg]  
    请简述实验方法确定以下生化工程中的重要参数或反应器特性∶ 0&Qn7L  
1、     某种菌体的呼吸强度γ[m mol O2/gCell•h] }9'rTLM  
2、     发酵过程某状态时发酵液中的KLa b`IC)xN$  
3、     某菌适用的Monod方程 G$q=WM!%#s  
4、     单级恒化器培养微生物时的产率系数YX/S[g/g] WW&0FugY_  
5、     连续流动反应器中流体流型和返混程度 V9+7A  
E~24b0<7  
三、     分析问答题(20%)
*`\>J.  
1、       高密度细胞培养(High Density Cell Culture)的意义是什么?目前国内外采用控制达到高密度培养的方法和途径有那些? 45#`R%3
 
2、       发酵操作方式可分为分批、流加和连续三种，请分析三种方式各自的优缺点并举例说明工业上的应用情况。