5OE?;PJ(
3E: <
糖类提要 `r LMMYD=
一、定义 {+}L c$O#C
yB[ LO( i
糖、单糖、寡糖、多糖、结合糖、呋喃糖、吡喃糖、糖苷、手性 <
3OV
2Z | kf9
二、结构 U {v_0\ES
VNPd L
1.链式：Glc、Man、Gal、Fru、Rib、dRib x$sQ .aT
' 'N@ <|
2.环式：顺时针编号，D型末端羟甲基向下，α型半缩醛羟基与末端羟甲基在两侧。 p%'((!a 2
y0^FTSQ|
3.构象：椅式稳定，β稳定，因其较大基团均为平键。 so?1
lG
q
~lW
三、反应 )vzT\dQ|
I&0yUhn
1.与酸：莫里斯试剂、西里万诺夫试剂。 %yVZ|
d*Q
] 2 '~e,"O
2.与碱：弱碱互变，强碱分解。 uOx$@1v ,
DT
Y=k
3.氧化：三种产物。 |@nXl ZE
ufOaD7
4.还原：葡萄糖生成山梨醇。 7Ll(,i<,C
Fk:(% ci
5.酯化 tuSgh!
B#}RMFIj
6.成苷：有α和β两种糖苷键。 Qt$Q/<8U
?{V [bm
7.成沙：可根据其形状与熔点鉴定糖。 ~jaGf
<LE>WfmC
四、衍生物 xXtDGP
w_ m
氨基糖、糖醛酸、糖苷 +}n]A^&I\E
\BDNF< _
五、寡糖 li[g =A,
sC
j3 h
蔗糖、乳糖、麦芽糖和纤维二糖的结构 &uM?DQ`o8
> jc
No3S
六、多糖 %K%z< R8
V}*b^<2o 5
淀粉、糖原、纤维素的结构 p0/I}n4<5n
0Z\ fK>yw
七、计算 3yQ(,k #
2Y,s58F
比旋计算，注意单位。 ,[x'S>
N
,70|I{,Km
脂类提要 ~7*H Z:.
一、概念 "371`!%
7 9Iz,_
脂类、类固醇、萜类、多不饱和脂肪酸、必需脂肪酸、皂化值、碘值、酸价、酸败、油脂的硬化、甘油磷脂、鞘氨醇磷脂、神经节苷脂、脑苷脂、乳糜微粒 0-@wa K
jE{z4en
二、脂类的性质与分类 单纯脂、复合脂、非皂化脂、衍生脂、结合脂 mU*GcWbc+
9QpKB
c
三、单纯脂 Qr/?tMALc
2$jY_{B+x
1.脂肪酸的俗名、系统名和缩写、双键的定位 9:P )@UF
HLS^Ga,(
2.油脂的结构和化学性质 _PuMZjGL
j"f ]pzg&
(1)水解和皂化值 (2)加成反应 碘值 (3)酸败 ).-FuL4Y
U-k6ZV3&8
3.蜡是由高级脂肪酸和长链油脂族一元醇或固醇构成的酯。 ioZ2J"s
Na#2s b[)
四、磷脂（复合脂） "zr%Q
'Ky
TiH(HW|:
（一）甘油磷脂类 Y yI|^f8C
1aSuRa
（二）鞘氨醇磷脂 `P'{HT
b+{,c@1rd
五、 非皂化脂 nHA2p`T
o'W &gk b9
（一）萜类 是异戊二烯的衍生物 q+SDJ?v
2f4 *r^
（二）类固醇 都含有环戊烷多氢菲结构 B
[03,zVf
w^dB1Y7c(W
1.固醇类：主要有动物固醇 、植物固醇、酵母固醇 +W-sb 5)
p uDy &T
2.固醇衍生物类：胆汁酸、强心苷和蟾毒、性激素和维生素D anv_I=
e=Yv M g
（三）前列腺素 l'c|I
&Y]
1& wLNZXH
六、 结合脂 pp/Cn4"w
6=FF*"-6E
1.糖脂：它分为中性和酸性两类，分别以脑苷脂和神经节苷脂为代表。 oU67<jq
%]d^B |
2.脂蛋白 $YFn$.70\
=TU"B- *
血浆脂蛋白根据其密度由小到大分为五种： z;1yZ4[G
<^OGJ}G
. [*6W.X
: QB Wy
蛋白质提要 zPZy#7/A
一、概念 & Z *&&
NmVc2V]I
简单蛋白、结合蛋白、基本氨基酸、等电点、甲醛滴定法、Edman降解、一级结构、肽键、构型与构象、二面角、二级结构、超二级结构、结构域、三级结构、四级结构、亚基、别构蛋白、分子病、水化层、双电层、蛋白质的变性与复性、盐析与盐溶 p e |k}{
pv;}Sv$
]-
二、氨基酸 ,\xeNUZd
! /sXG\
分类、基本氨基酸的结构、分类、名称、符号、化学反应、鉴定、蛋白质的水解 #|xK> ;
ig)rK<@*[
三、蛋白质的结构 cea%M3
Gd%KBb
1. 一级结构 结构特点、测定步骤、常用方法、酶
UcKpid
;WWUxrWif
2. 二级结构 四种 结构特点、数据、超二级结构 L1
O\PEeT
#'_i6
3. 三级结构 主要靠疏水键维持 wk' |gI[W
2a 3i]e5Kt
4. 四级结构 变构现象 o!dTB,Molr
@OV\raUO&V
5. 结构与功能的适应、结构变化对功能的影响、典型蛋白质 g k1I1)p
2aNCcZw0
四、 蛋白质的性质 Mnn\y Tblp
b<u
五、 分子量的测定方法、酸碱性、溶解性、变性、颜色反应 @rB!47!
rd vq(\A
j |N;&s`
gf$5pp-
酶学 o4^rE<vJ
z^;*&J
K&0'@#bE\
一、概念 s,!+wHv _8
H
N9!~G
辅因子、全酶、活力、活力单位、比活、转化数、活性中心、同工酶、米氏常数、激活剂、抑制剂、竞争性抑制、非竞争性抑制、反竞争性抑制、别构酶、正协同效应、Hill系数、诱导酶、多酶体系 +l+8Z: i<
<x e=G]v
二、酶的命名与分类：6大类 .KSP r
|]kcgLqj
三、酶的活力：定义、换算 J5b>mTvb
!$ItBn /_
四、酶的动力学及影响因素：米氏方程、米氏常数的意义及作图方法、Bi-Bi反应机制、pH、温度、激活剂、抑制剂、三种可逆抑制的特点 !B cd\] q
%eW[`uyV
五、酶的作用机制：酶与底物的结合、降低活化能的因素 E`]lr[
KjFNb;mM
六、酶的调节：活性调节（变构调节、共价修饰、酶原激活）和数量调节
;j|T#-.
kq xX!
核酸 Wyh
一、概念 |wW_ Z!fL
RR R'azT
核苷酸、核苷、超螺旋、发夹结构、帽子结构、DNA的变性、退火、分子杂交、限制性内切酶 K89 AZxH
\i%h/Ao
二、核苷酸：碱基、核苷、核苷酸的结构、命名、核苷酸的功能 l8rBp87Q
OT/*|Pn9
三、DNA：DNA一级结构与书写、二级结构种类、B-DNA结构要点、超螺旋与其功能 DWT4D) C,U
=gL~E9\
四、RNA：与DNA的区别、分类、tRNA的二、三级结构、mRNA的结构、rRNA的种类与核糖体 OY$P8y3MY
qo{2 CYG\+
五、性质：紫外吸收用途、变性与杂交、密度大小 woIcW
a:nMW '!
维生素 0NKo)HT
一、概念 R?bF
b|5t
^}nz^+R
维生素、抗坏血酸 0{u31#0j
J`F][ A
二、分类、特点 ODE9@]a
~xz3- a/
三、脂溶性维生素：A、D、E、K，名称、功能、缺乏后果 E*rnk4Y
%) A-zzj
四、水溶性维生素：B族、V-C，名称、功能、与辅酶关系、缺乏后果 _ElA\L4g%
ZUE?19GA
激素 $'M: H_T
一、概念 4.@gV/U(|
iM'{,~8R5
激素、内分泌、激素受体、细胞内受体、第二信使、级联放大 40VdT|n$$
]F&<{\:_}
二、分类与特点 S (;3gQ77
t-#Y6U}b+
三、作用机制：四类，第二信使的产生与功能 M[9]t("
y~jKytq^@
四、重要激素：肾上腺素（五步级联放大）、与血糖有关的四种激素（肾上腺素、胰高血糖素、肾上腺皮质激素、胰岛素）对血糖的调节、其他各类激素的代表 v&CKtk!3{
lZ^UAFF
抗生素 \qPgQsy4
一、概念：抗生素、耐药性、β-内酰胺、半合成抗生素 \ ]As L&
I<Vh
Eo,
二、作用机制：5种，各种的具体机制及代表 ]sz3:p=5
ii%n:0+zm
三、重要抗生素：β-内酰胺类抗生素机制及用途、其他各类的代表 k]*DuVC OX
