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VL4ErOoZ
糖类提要 ',`GdfAsH
一、定义 \1x<bx/1
ig|o l*~
糖、单糖、寡糖、多糖、结合糖、呋喃糖、吡喃糖、糖苷、手性 =s3f{0G
}Fy~DsQ
二、结构 yv1Z*wTpO
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1.链式：Glc、Man、Gal、Fru、Rib、dRib 6
bj.z
QfqosoP\D
2.环式：顺时针编号，D型末端羟甲基向下，α型半缩醛羟基与末端羟甲基在两侧。 7S+_eL^
o ;nw;]oR
3.构象：椅式稳定，β稳定，因其较大基团均为平键。 .[YM0dt
M;s r1C
三、反应 q
Ry<
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yKSvg5lLy
1.与酸：莫里斯试剂、西里万诺夫试剂。 |cK
o#nfzZ
yn &+ >{
2.与碱：弱碱互变，强碱分解。 NJ"
d `
zg)-RC G
3.氧化：三种产物。 G+G d ;`4
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-&}?
4.还原：葡萄糖生成山梨醇。 'L$%)`;e
yffg_^fR
5.酯化 rDr3)*H?0
=2-!ay:
6.成苷：有α和β两种糖苷键。 DK-V3}`q}
dw6U}
7.成沙：可根据其形状与熔点鉴定糖。 !cblmF;0
+OGa}9j-
四、衍生物 ,LD[R1TU8
1D@'uApi
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氨基糖、糖醛酸、糖苷 j A/xe
Q:
U^):~
五、寡糖 j^ y9+W_b
jS_fwuM
蔗糖、乳糖、麦芽糖和纤维二糖的结构 kH&KE5
~96fyk|
六、多糖 I.V?O}
2@&|/O6_\h
淀粉、糖原、纤维素的结构 a?63 5*9K
>j&+mii
七、计算 m6'VM
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2;!,:bFb
比旋计算，注意单位。 k)'y;{IN
ar+ j`QIe
脂类提要 ^T^l3B[
一、概念 {xW HKsI>,
]VuB2L[D
脂类、类固醇、萜类、多不饱和脂肪酸、必需脂肪酸、皂化值、碘值、酸价、酸败、油脂的硬化、甘油磷脂、鞘氨醇磷脂、神经节苷脂、脑苷脂、乳糜微粒 H NF G:t9
6a_MA*XK
二、脂类的性质与分类 单纯脂、复合脂、非皂化脂、衍生脂、结合脂 }8j oltf
Mp%.o}j
三、单纯脂 Jf#Ika&px
O
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1.脂肪酸的俗名、系统名和缩写、双键的定位 9FGe (t <
O~wZU Zf
2.油脂的结构和化学性质 E.ugr])
C'Gj\
(1)水解和皂化值 (2)加成反应 碘值 (3)酸败 { :^;byd
BVJ6U[h`
3.蜡是由高级脂肪酸和长链油脂族一元醇或固醇构成的酯。 }jfOs (Q]
n8FmIo Z&`
四、磷脂（复合脂） C i?BJ,
`f|G w 5R
（一）甘油磷脂类 >EacXPt-O
FV 0x/)< z
（二）鞘氨醇磷脂 s xP1. = W
IasWm/
五、 非皂化脂 z_;:6*l=:
Ba 8
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（一）萜类 是异戊二烯的衍生物 B_kjy=]O.
Xur {nk~?
（二）类固醇 都含有环戊烷多氢菲结构 9"g!J|+
>.xg o6
1.固醇类：主要有动物固醇 、植物固醇、酵母固醇 GR%h3HO2&
C6 PlO
2.固醇衍生物类：胆汁酸、强心苷和蟾毒、性激素和维生素D z1AYXW6 F
p;x3gc;0
（三）前列腺素 (#)-IdXXO<
/ b;GC-"v
六、 结合脂 *WQl#JAr
[( O
*W
1.糖脂：它分为中性和酸性两类，分别以脑苷脂和神经节苷脂为代表。
BH<jnQ
B-.QGf8K.
2.脂蛋白 o-}q|tD$<
[_X.Equ
血浆脂蛋白根据其密度由小到大分为五种： f|r +qe
y Gs:3K I
* a[iq`499
`p
JWZ:3
蛋白质提要 N
t-8[J
一、概念 NDo>"in
|PaVb4j
简单蛋白、结合蛋白、基本氨基酸、等电点、甲醛滴定法、Edman降解、一级结构、肽键、构型与构象、二面角、二级结构、超二级结构、结构域、三级结构、四级结构、亚基、别构蛋白、分子病、水化层、双电层、蛋白质的变性与复性、盐析与盐溶 / ygC_,mx
T1_qAz+
二、氨基酸 Ij_h #f
k3- 7Vyg
分类、基本氨基酸的结构、分类、名称、符号、化学反应、鉴定、蛋白质的水解 P-Ldz Vt(^
qJZ:\u8oO
三、蛋白质的结构 |EpL~ G_
8j^3_lD
1. 一级结构 结构特点、测定步骤、常用方法、酶 TPi=!*$&
x#hGJT
2. 二级结构 四种 结构特点、数据、超二级结构 g+zfa.wQ
<], ~V \m
3. 三级结构 主要靠疏水键维持 :OC(93d)0
\*r]v;NcP
4. 四级结构 变构现象 dp=#|!jc
D/<;9 hw
5. 结构与功能的适应、结构变化对功能的影响、典型蛋白质 t)n
}S;iD
:WM[
[LOaC
四、 蛋白质的性质 U
oq
t
d~za%2{
五、 分子量的测定方法、酸碱性、溶解性、变性、颜色反应 _ rIFwT1]
#$*l#j"#A
n^+rxG6 L
jC3)^E@:"
酶学 <}z, !w8
)m4O7'2G
\4FKZ>1+R
一、概念 Wti?J.Csc
G&f~A;'7k
辅因子、全酶、活力、活力单位、比活、转化数、活性中心、同工酶、米氏常数、激活剂、抑制剂、竞争性抑制、非竞争性抑制、反竞争性抑制、别构酶、正协同效应、Hill系数、诱导酶、多酶体系 zSM;N^X 8?
5:6]ZFW
二、酶的命名与分类：6大类 `GQ'yv
)<8f3;qd
三、酶的活力：定义、换算 gsD 0N^
<R
Py
四、酶的动力学及影响因素：米氏方程、米氏常数的意义及作图方法、Bi-Bi反应机制、pH、温度、激活剂、抑制剂、三种可逆抑制的特点 iTpU4
Qsj
:f|X$>
b
五、酶的作用机制：酶与底物的结合、降低活化能的因素 1}>u Y
}ki}J >j|f
六、酶的调节：活性调节（变构调节、共价修饰、酶原激活）和数量调节 cN] ]J
du0]LiHV
核酸 ^V5g[XL2
一、概念 'D1Sm&M2%e
cV+ x.)a.
核苷酸、核苷、超螺旋、发夹结构、帽子结构、DNA的变性、退火、分子杂交、限制性内切酶 6*Y>Y&sea
f:6%DT~a&C
二、核苷酸：碱基、核苷、核苷酸的结构、命名、核苷酸的功能 )VoQ/ch<
wn-{V kpm
三、DNA：DNA一级结构与书写、二级结构种类、B-DNA结构要点、超螺旋与其功能 . )Af&+KT
*k%3J9=-1
四、RNA：与DNA的区别、分类、tRNA的二、三级结构、mRNA的结构、rRNA的种类与核糖体 }?vVJm'
v@KP~kp
五、性质：紫外吸收用途、变性与杂交、密度大小 ( 8}'JvSu
-'jPue 2\
维生素 w6w'Jx
一、概念 { 95u^S=
+&:?*(?Q
维生素、抗坏血酸 :(o 6^
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N)rf /E0
二、分类、特点 LtDQgel"
YKZ k/m&H
三、脂溶性维生素：A、D、E、K，名称、功能、缺乏后果 u|' }a3
NcVsQV
四、水溶性维生素：B族、V-C，名称、功能、与辅酶关系、缺乏后果 y?1<7>L5~
9*lk x#
激素 rW&# Xw/a
一、概念 {g7[3WRy
h)746T )
激素、内分泌、激素受体、细胞内受体、第二信使、级联放大 |8s )k Q4$
,%a7
sk<5k
二、分类与特点 d'yA" b]
EC6Q<&]Iw
三、作用机制：四类，第二信使的产生与功能 V>2mz c
;Q0WCm\5
四、重要激素：肾上腺素（五步级联放大）、与血糖有关的四种激素（肾上腺素、胰高血糖素、肾上腺皮质激素、胰岛素）对血糖的调节、其他各类激素的代表 (
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Y ^(Sc4 W
抗生素 /0J1_g
一、概念：抗生素、耐药性、β-内酰胺、半合成抗生素 v FL\O
h6Vm;{ ~
二、作用机制：5种，各种的具体机制及代表 08!p LE
b(Ev :
三、重要抗生素：β-内酰胺类抗生素机制及用途、其他各类的代表 rU {E}
