:+R ||q i
OI`Lb\8pP
糖类提要 n%?g+@y,^
一、定义 wCI.jGSBW
O%+:fJz6wI
糖、单糖、寡糖、多糖、结合糖、呋喃糖、吡喃糖、糖苷、手性 Nq9(O#}
@:c
1+
二、结构 zJx<]=]
goHr# @
1.链式：Glc、Man、Gal、Fru、Rib、dRib 6%yr>BFtVV
NOQgkN
2.环式：顺时针编号，D型末端羟甲基向下，α型半缩醛羟基与末端羟甲基在两侧。 dj]sr!q+
i;\i4MT
3.构象：椅式稳定，β稳定，因其较大基团均为平键。 lv\2v RYw-
|MBnRR
三、反应 I{RktO;1
@RnG K 5
1.与酸：莫里斯试剂、西里万诺夫试剂。 _QErQ
^`
HSUr
2.与碱：弱碱互变，强碱分解。 tRXM8't
da-3hM!u+
3.氧化：三种产物。 pr m
'/"( `f,
4.还原：葡萄糖生成山梨醇。 |FcG$[
@.g4?c
5.酯化 +V'Z%;/
U}5uy9A
6.成苷：有α和β两种糖苷键。 |FNP~5v
|4'E&(BU-
7.成沙：可根据其形状与熔点鉴定糖。 bk7miRIB
K crF=cA
四、衍生物 RM`8P5i]sF
~bwFQYY=
氨基糖、糖醛酸、糖苷
/!9949XV
T|}HK]QOX
五、寡糖 {66vdAu&h<
Wm\f:|U5`
蔗糖、乳糖、麦芽糖和纤维二糖的结构 \
0CGS
r|P4|_No
六、多糖 H`".L^
q)%C|
淀粉、糖原、纤维素的结构 ( {8Q=Gh
+I/P5OGRN
七、计算 \myj Y
PC3wzJ\\S
比旋计算，注意单位。 z1"UF4x*
- -]\z* x
脂类提要 \t1vYIY]T
一、概念 U}
g%`<
|6uEf/*DX
脂类、类固醇、萜类、多不饱和脂肪酸、必需脂肪酸、皂化值、碘值、酸价、酸败、油脂的硬化、甘油磷脂、鞘氨醇磷脂、神经节苷脂、脑苷脂、乳糜微粒 0~-+5V
x~ (Ul\EX
二、脂类的性质与分类 单纯脂、复合脂、非皂化脂、衍生脂、结合脂 ?Z.YJX oKZ
WT d})
s
三、单纯脂 ck^Z,AKL+
)WzCUYE 1/
1.脂肪酸的俗名、系统名和缩写、双键的定位 O_:Q#
q&wMp{
2.油脂的结构和化学性质 !YoKKG~_0
Oq.)
8E.
(1)水解和皂化值 (2)加成反应 碘值 (3)酸败 `q/
y|/v<
Ps v-y
3.蜡是由高级脂肪酸和长链油脂族一元醇或固醇构成的酯。 !7w-?1?D
|n~v_V2.0
四、磷脂（复合脂） LD5'4,%-
mEqV&M1;7l
（一）甘油磷脂类 k{;:KW|
d*G $qUiX
（二）鞘氨醇磷脂 ;J _d%
6$z UFIk
五、 非皂化脂 ^hgpeu
'.bMkty#
（一）萜类 是异戊二烯的衍生物 i44`$ps
zL{KK 9Or
（二）类固醇 都含有环戊烷多氢菲结构 %AJ dtJ@0H
q80?C.,`
1.固醇类：主要有动物固醇 、植物固醇、酵母固醇 C2VZE
~U+
t EN %mK
2.固醇衍生物类：胆汁酸、强心苷和蟾毒、性激素和维生素D ugL$W@
j jwY{jV
（三）前列腺素 r"4:aKF>
D4S>Pkv
六、 结合脂 Tc qqAc
+yYz ;, \
1.糖脂：它分为中性和酸性两类，分别以脑苷脂和神经节苷脂为代表。
mjw:Z,
: |Z*aI]9
2.脂蛋白 m!P N1$9V
S |B7HS5
血浆脂蛋白根据其密度由小到大分为五种： ^v`| 0 z\
8
/\rmf\
* %MY. #
bclA+!1
蛋白质提要 t<Og ?m}(
一、概念 d-c+ KV
O6m}#?Ai/@
简单蛋白、结合蛋白、基本氨基酸、等电点、甲醛滴定法、Edman降解、一级结构、肽键、构型与构象、二面角、二级结构、超二级结构、结构域、三级结构、四级结构、亚基、别构蛋白、分子病、水化层、双电层、蛋白质的变性与复性、盐析与盐溶 h>fY'r)DAx
eE7+fMP{
二、氨基酸 ) K%AbKn
9V\5`QXu
分类、基本氨基酸的结构、分类、名称、符号、化学反应、鉴定、蛋白质的水解 0Pbv7 )=XL
38rC;
6
三、蛋白质的结构 2'N%KKmJ
L
+$ P0&YaQ
1. 一级结构 结构特点、测定步骤、常用方法、酶 N U\B
)$Mgp *?
2. 二级结构 四种 结构特点、数据、超二级结构 \y{C>! WX4
4s%vx]E
3. 三级结构 主要靠疏水键维持 \&"gCv#
6> X7JMRY
4. 四级结构 变构现象 IrM Ws86;
p m@Mlwg`1
5. 结构与功能的适应、结构变化对功能的影响、典型蛋白质 G-~+F nUC
&KmV tj
四、 蛋白质的性质 o^}K]ML!t
I ze+](
五、 分子量的测定方法、酸碱性、溶解性、变性、颜色反应 !0i
59 R; n.Q
9'Le}`Gf
p
D-k<8|
酶学 8KiG(6* Q
$SQ UN*/>
JZ3CC f
一、概念 D=Jj !;
r$T\@oTL
辅因子、全酶、活力、活力单位、比活、转化数、活性中心、同工酶、米氏常数、激活剂、抑制剂、竞争性抑制、非竞争性抑制、反竞争性抑制、别构酶、正协同效应、Hill系数、诱导酶、多酶体系 Lyo!}T
_UI*W&*
二、酶的命名与分类：6大类 `1
A,sXfa
rZ'&'#Q
三、酶的活力：定义、换算 [J{\Ke0<e1
JJe8x 4
四、酶的动力学及影响因素：米氏方程、米氏常数的意义及作图方法、Bi-Bi反应机制、pH、温度、激活剂、抑制剂、三种可逆抑制的特点 KTtB!4by
X(_xOU)V
五、酶的作用机制：酶与底物的结合、降低活化能的因素 .bYZkO:oy
<fS WX>pR
六、酶的调节：活性调节（变构调节、共价修饰、酶原激活）和数量调节 #
R oJD:9
RW-) ({
核酸 f4 k
一、概念 _ ck)yY?7
NMs 8^O|0
核苷酸、核苷、超螺旋、发夹结构、帽子结构、DNA的变性、退火、分子杂交、限制性内切酶 [x%[N)U3
2x5^kN7
二、核苷酸：碱基、核苷、核苷酸的结构、命名、核苷酸的功能 d4~;!#<
&L
[i"1a
三、DNA：DNA一级结构与书写、二级结构种类、B-DNA结构要点、超螺旋与其功能 9\'JtZO
4bs<j
四、RNA：与DNA的区别、分类、tRNA的二、三级结构、mRNA的结构、rRNA的种类与核糖体 X;bHlA-g
x{O) n
五、性质：紫外吸收用途、变性与杂交、密度大小 H@xHkqan
Uiv4'
v Yg
维生素 5rb<u>e{
一、概念 |*/-~5"
:5sjF:@
维生素、抗坏血酸 x2,;ar\D
7qSnP 30}
二、分类、特点 K0W X($z~;
`?{6L#
三、脂溶性维生素：A、D、E、K，名称、功能、缺乏后果 AGl#f\_^
7Ll? #eun
四、水溶性维生素：B族、V-C，名称、功能、与辅酶关系、缺乏后果 9u)p9)^-.v
TMGYNb%<bX
激素 +DG-MM%\
一、概念
GEv x<:
W__Y^\ ~
激素、内分泌、激素受体、细胞内受体、第二信使、级联放大 =0L%<@yA
&zd@cr 1
二、分类与特点 >z~_s6#CP
$EHF
f $M
三、作用机制：四类，第二信使的产生与功能 tU$n3Bg
u$CN$ynS
四、重要激素：肾上腺素（五步级联放大）、与血糖有关的四种激素（肾上腺素、胰高血糖素、肾上腺皮质激素、胰岛素）对血糖的调节、其他各类激素的代表 e_-7,5Co
kL8 E#
抗生素 EX F]y}n
一、概念：抗生素、耐药性、β-内酰胺、半合成抗生素 Z
t4q=
Lr
A9g/At_
二、作用机制：5种，各种的具体机制及代表 j D*<M/4
:{^~&jgL
三、重要抗生素：β-内酰胺类抗生素机制及用途、其他各类的代表 &^K(9 "
