UB/> Ro
l W+mH=
糖类提要 t`Kbm''d[
一、定义 }LzBo \
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-Op
糖、单糖、寡糖、多糖、结合糖、呋喃糖、吡喃糖、糖苷、手性 Yj
%]|E-
3JCo!n0
二、结构 :xd ;=;q5
1Kg0y71"
1.链式：Glc、Man、Gal、Fru、Rib、dRib )@PnpC%H
=!q%
1 mP
2.环式：顺时针编号，D型末端羟甲基向下，α型半缩醛羟基与末端羟甲基在两侧。 Cp8=8N(Xb
RB 5SK#z
3.构象：椅式稳定，β稳定，因其较大基团均为平键。
Dw-d`8*
!wAT`0<94F
三、反应 NAbVH{*\U
oQ!M+sRmF
1.与酸：莫里斯试剂、西里万诺夫试剂。 mk-{@$Q Jb
(]|h6aI'}
2.与碱：弱碱互变，强碱分解。
Ei;tfB
([>ecS@eO
3.氧化：三种产物。 o/5-T4
%opBJ
4.还原：葡萄糖生成山梨醇。
5)[~
T2j!
i "8mrW b
5.酯化 rP@#_(22
O9=/\Kc
6.成苷：有α和β两种糖苷键。 ^D yw(>9
|VfEp
7.成沙：可根据其形状与熔点鉴定糖。 @/2Kfr
(O.%Xbx3
四、衍生物 LQ+/|_( .
B9v>="F
氨基糖、糖醛酸、糖苷 F:{* 4b
Dk1& <} I
五、寡糖 g:
i5%1
n3^(y" q
蔗糖、乳糖、麦芽糖和纤维二糖的结构 jHL s
5%
$a(-r-_Fi]
六、多糖 sZ;|NAx)
E$8JrL
淀粉、糖原、纤维素的结构 Q7%4 `_$!
6Q.S
七、计算 H4/wO
M` MxdwR
比旋计算，注意单位。 /y $Omc^
}Zhe%M=}G
脂类提要 x4_IUIgh
一、概念 }@DCc f$<
j=\h|^gA
脂类、类固醇、萜类、多不饱和脂肪酸、必需脂肪酸、皂化值、碘值、酸价、酸败、油脂的硬化、甘油磷脂、鞘氨醇磷脂、神经节苷脂、脑苷脂、乳糜微粒 N0`9/l r|
$d?+\r:I{,
二、脂类的性质与分类 单纯脂、复合脂、非皂化脂、衍生脂、结合脂 MP]<m7669*
j3-YZKpg
三、单纯脂 4u{S?Ryy
m5Bf<E,c
1.脂肪酸的俗名、系统名和缩写、双键的定位 XS<>0YM
3JazQU
2.油脂的结构和化学性质 (vXr2Z<l
7ZcF0h
(1)水解和皂化值 (2)加成反应 碘值 (3)酸败 PKm|?kn{0(
r
)|3 MUj
3.蜡是由高级脂肪酸和长链油脂族一元醇或固醇构成的酯。 8} /DD^M
HC`0Ni1
四、磷脂（复合脂） > .:+|Br`
=SDex.ZK]
（一）甘油磷脂类 d^=BXC oC
RTtKf i}
（二）鞘氨醇磷脂 l;8t%J V5
V Ro&1:
五、 非皂化脂 Mf5j'n
g[ xoS\d
（一）萜类 是异戊二烯的衍生物 5Cf !NNV
t}t(fJH Y`
（二）类固醇 都含有环戊烷多氢菲结构 UmKE]1Yw4r
'|yx B')
1.固醇类：主要有动物固醇 、植物固醇、酵母固醇 <JPN<
Kv
,05PYBc3
2.固醇衍生物类：胆汁酸、强心苷和蟾毒、性激素和维生素D 7lC$UQ x8
MGdzrcF
（三）前列腺素 D?Oe";"/
r[9m-#)>
六、 结合脂 UB~K/r`.|
.ARYCTyG
1.糖脂：它分为中性和酸性两类，分别以脑苷脂和神经节苷脂为代表。 0d2P
U1\EwBK8*T
2.脂蛋白 amm i4k/
c! w[)>v
血浆脂蛋白根据其密度由小到大分为五种： "&L8d(ZuA
?;~!C2Zs
`
w;Wud'*<
fECV\Z
蛋白质提要 rrIyZ@_d9
一、概念 ~cU1
/CW8
#p+iwW-
简单蛋白、结合蛋白、基本氨基酸、等电点、甲醛滴定法、Edman降解、一级结构、肽键、构型与构象、二面角、二级结构、超二级结构、结构域、三级结构、四级结构、亚基、别构蛋白、分子病、水化层、双电层、蛋白质的变性与复性、盐析与盐溶 Y e0,0Fpw
PR fq_:xy
二、氨基酸 &%J{uRp
4U2{1 aN`
分类、基本氨基酸的结构、分类、名称、符号、化学反应、鉴定、蛋白质的水解 Y9BQLu4F
5OM #_.p
三、蛋白质的结构 :N8n6)#1=
AA\)BN M
1. 一级结构 结构特点、测定步骤、常用方法、酶 F .S^KK
iEn:Hh)
2. 二级结构 四种 结构特点、数据、超二级结构 %oBP6|e
XPhP1 ^>\
3. 三级结构 主要靠疏水键维持 8Z !%r S
8T+9
fh]I
4. 四级结构 变构现象 {@ X>!]
A
ojL4H|
5. 结构与功能的适应、结构变化对功能的影响、典型蛋白质 Y:CX RU6eD
izSX
四、 蛋白质的性质 Z/,
R{Jgt"
yPE3Awh5
五、 分子量的测定方法、酸碱性、溶解性、变性、颜色反应 k A=5Kc
G#[A'tbKk
DN:|
s+Lz
20I`F>-*
酶学 k"#gSCW$
/<_!Gz.@uG
!<TkX/O
一、概念 nlpEkq
H!*ypJ
辅因子、全酶、活力、活力单位、比活、转化数、活性中心、同工酶、米氏常数、激活剂、抑制剂、竞争性抑制、非竞争性抑制、反竞争性抑制、别构酶、正协同效应、Hill系数、诱导酶、多酶体系 \ME BQ
l%}q&_
二、酶的命名与分类：6大类 <M\&zHv
E5i5gE"\
三、酶的活力：定义、换算 }$i"t8"s
WVD48}HF-
四、酶的动力学及影响因素：米氏方程、米氏常数的意义及作图方法、Bi-Bi反应机制、pH、温度、激活剂、抑制剂、三种可逆抑制的特点
U4 *u|A
XaCvBQ
五、酶的作用机制：酶与底物的结合、降低活化能的因素 CHTK.%AQH!
.@): Uh
六、酶的调节：活性调节（变构调节、共价修饰、酶原激活）和数量调节 j7)mC4o:%
LEM%B??&5z
核酸 ~AjPa}@ f
一、概念 M(L6PyEa!Y
L ~'98C
核苷酸、核苷、超螺旋、发夹结构、帽子结构、DNA的变性、退火、分子杂交、限制性内切酶 t Aq0Z)
nrY)i_\
二、核苷酸：碱基、核苷、核苷酸的结构、命名、核苷酸的功能 : %&
E58
EMP|I^
三、DNA：DNA一级结构与书写、二级结构种类、B-DNA结构要点、超螺旋与其功能
g*a+$'
P@PF" {S
四、RNA：与DNA的区别、分类、tRNA的二、三级结构、mRNA的结构、rRNA的种类与核糖体 >3p~>;9sc
{U 2AAQSa
五、性质：紫外吸收用途、变性与杂交、密度大小 0)SRLHTY%
WP*}X7IS
维生素 rO>'QZ%
一、概念 RWv4/=}(G
6YU
,> KP
维生素、抗坏血酸 ,
r*Kxy
sJx_X8
二、分类、特点 {[ #)Q.2
;U>nj],uv
三、脂溶性维生素：A、D、E、K，名称、功能、缺乏后果 CPZ,sWg5
zoi0 Z
四、水溶性维生素：B族、V-C，名称、功能、与辅酶关系、缺乏后果 -XXsob}/8
S[ !6Lw
激素 RAl/p9\A+
一、概念 n4!RGq.}
3v \P6
激素、内分泌、激素受体、细胞内受体、第二信使、级联放大 gdeM,A|
[hSJ)IZh
二、分类与特点 1Sz tN3'q
Bk\Y v0
三、作用机制：四类，第二信使的产生与功能 p#jAEY p
xgMh@@e
四、重要激素：肾上腺素（五步级联放大）、与血糖有关的四种激素（肾上腺素、胰高血糖素、肾上腺皮质激素、胰岛素）对血糖的调节、其他各类激素的代表 peu9B gs
"'bl)^+?,
抗生素 MrB#=3p T
一、概念：抗生素、耐药性、β-内酰胺、半合成抗生素 z |llf7:
Lo'pNJH;$
二、作用机制：5种，各种的具体机制及代表 }P?e31@:
SbGdcCB
三、重要抗生素：β-内酰胺类抗生素机制及用途、其他各类的代表 H;4QuB'^
