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C`qE ,2.
糖类提要 E<sd\~~A:
一、定义 6uIgyO*;k
3 # "!Hg
糖、单糖、寡糖、多糖、结合糖、呋喃糖、吡喃糖、糖苷、手性 pGd@%/]AO
7~Z(dTdSG
二、结构 K5!Ov qzG
#Q'#/\5
1.链式：Glc、Man、Gal、Fru、Rib、dRib {5]c \_.
"!ks7 :}v
2.环式：顺时针编号，D型末端羟甲基向下，α型半缩醛羟基与末端羟甲基在两侧。 SH T`
%,(X R`
3.构象：椅式稳定，β稳定，因其较大基团均为平键。 9yz@hdG
=0a z5td
三、反应 Vh? RlIUA
G=]ox*BY
1.与酸：莫里斯试剂、西里万诺夫试剂。 nyetK
hn~btu 9h
2.与碱：弱碱互变，强碱分解。 k~F;G=P
\)?+6D'#
3.氧化：三种产物。 $[ Q;{Q
bh(} f.@
9
4.还原：葡萄糖生成山梨醇。 yf7 |/M
5'
( T*"
5.酯化 1nw\?r2
"j&'R#$&d
6.成苷：有α和β两种糖苷键。 aIDv~#l
?GlXxx=
eV
7.成沙：可根据其形状与熔点鉴定糖。 1[J|AkN
e{9~m
四、衍生物 *nYg-)
zk"8mTg
氨基糖、糖醛酸、糖苷 @v#,SF {
?J,,RK.
五、寡糖 :t < S
o2'Wu:Y"
蔗糖、乳糖、麦芽糖和纤维二糖的结构 l4dG=x}M]
T:@7E L
六、多糖 w $Fg 0JS
Xhq6l3 M
淀粉、糖原、纤维素的结构 R}cNhZC
$8 x b|S[
七、计算 lZuH:AH
e#, (a
比旋计算，注意单位。 nmts% u
%B( rW?p&
脂类提要 !\[JWN@v
一、概念 :o .+<_ &
0 Sz[u\w
脂类、类固醇、萜类、多不饱和脂肪酸、必需脂肪酸、皂化值、碘值、酸价、酸败、油脂的硬化、甘油磷脂、鞘氨醇磷脂、神经节苷脂、脑苷脂、乳糜微粒 NPrLM5
CGzu(@dd\
二、脂类的性质与分类 单纯脂、复合脂、非皂化脂、衍生脂、结合脂 f*B-aj#
3fp&iz
三、单纯脂 {?5iK1|}K
]gg(Z!|iQ
1.脂肪酸的俗名、系统名和缩写、双键的定位 gFKJbjT|
e).;;0
2.油脂的结构和化学性质 YcX\t6VK
~
r!(V;k{
(1)水解和皂化值 (2)加成反应 碘值 (3)酸败 V^&*y+
IlB8~{p_
3.蜡是由高级脂肪酸和长链油脂族一元醇或固醇构成的酯。 9i}$245lB
TK v!wKI
四、磷脂（复合脂） R-j*fO}
vM6W64S
（一）甘油磷脂类 `vgaX,F*
_OTVQo Ap
（二）鞘氨醇磷脂 %Qlc?Wl:
j t on \9
五、 非皂化脂 ]FZPgO'G
(pd $?
vRy
（一）萜类 是异戊二烯的衍生物 f4b9o[,s2e
$VvgzjrH
（二）类固醇 都含有环戊烷多氢菲结构
Rbf6/C
,;6 V=ok
1.固醇类：主要有动物固醇 、植物固醇、酵母固醇 3WJk04r
%7)TiT4V
2.固醇衍生物类：胆汁酸、强心苷和蟾毒、性激素和维生素D z{
:; Rb
MhD '
（三）前列腺素 p35=CX`T.
>bh+!5Y0
六、 结合脂 3-
Kgz
j)m U`b_
1.糖脂：它分为中性和酸性两类，分别以脑苷脂和神经节苷脂为代表。 @@Ybg6.+*
$u!(F]^
2.脂蛋白 i D IY|
y9 {7+]
血浆脂蛋白根据其密度由小到大分为五种： x o_STLAw
{Ya$Q#l
O8@65URKx
{5E8eQ
蛋白质提要 [Y
.8C$0
一、概念 #c^] p/
<eG| `
简单蛋白、结合蛋白、基本氨基酸、等电点、甲醛滴定法、Edman降解、一级结构、肽键、构型与构象、二面角、二级结构、超二级结构、结构域、三级结构、四级结构、亚基、别构蛋白、分子病、水化层、双电层、蛋白质的变性与复性、盐析与盐溶 a|7C6#iz$
\34vE@V*
二、氨基酸 .*-8rOcc
"/Qz?1>l+
分类、基本氨基酸的结构、分类、名称、符号、化学反应、鉴定、蛋白质的水解 rFg$7
V ke<; k-
三、蛋白质的结构 Zd[rn:9\
>&P M' k
1. 一级结构 结构特点、测定步骤、常用方法、酶 xaMDec V
e J?oz^
2. 二级结构 四种 结构特点、数据、超二级结构 R5uG.Oj-2
6R n ?pe^
3. 三级结构 主要靠疏水键维持 H
-Mb:4
$gUlM+sK
4. 四级结构 变构现象 J\@6YU[A
f*o
5. 结构与功能的适应、结构变化对功能的影响、典型蛋白质 c;VqEpsbl
9eMle?pF
四、 蛋白质的性质 =NF0 E8O
+8Lbz^#
五、 分子量的测定方法、酸碱性、溶解性、变性、颜色反应 r].n=455[
EqW~K@
6g V*G
=tOB f RM
酶学 f% p T-#
B 6
0
(P|[< Sd
一、概念 \Bo%2O%4
<\&9Odq c
辅因子、全酶、活力、活力单位、比活、转化数、活性中心、同工酶、米氏常数、激活剂、抑制剂、竞争性抑制、非竞争性抑制、反竞争性抑制、别构酶、正协同效应、Hill系数、诱导酶、多酶体系 I& 1Lm)W&
dQ`Tt- n
二、酶的命名与分类：6大类 oYqH l1cs
5CY %h
三、酶的活力：定义、换算 2&1mI>:F
AF'<
四、酶的动力学及影响因素：米氏方程、米氏常数的意义及作图方法、Bi-Bi反应机制、pH、温度、激活剂、抑制剂、三种可逆抑制的特点 xKUL}>8
5BVvT
`<
五、酶的作用机制：酶与底物的结合、降低活化能的因素 (4YLUN&1O$
\&Yn)|!
六、酶的调节：活性调节（变构调节、共价修饰、酶原激活）和数量调节 , PlH|
j, 0`k
核酸 o "VKAP
一、概念 E %mEfj7
q 'mh*
核苷酸、核苷、超螺旋、发夹结构、帽子结构、DNA的变性、退火、分子杂交、限制性内切酶 luoQ#1F?sl
^ij0<*ca9
二、核苷酸：碱基、核苷、核苷酸的结构、命名、核苷酸的功能 ?bZH A ed
8 .%0JJ .3
三、DNA：DNA一级结构与书写、二级结构种类、B-DNA结构要点、超螺旋与其功能 RjW wsC~B
]+D@ E2E
四、RNA：与DNA的区别、分类、tRNA的二、三级结构、mRNA的结构、rRNA的种类与核糖体 z gb $@JC
}A 3/(
五、性质：紫外吸收用途、变性与杂交、密度大小 a"jE\OZ{+s
'`jGr+K,wU
维生素
yv,FzF}7
一、概念 iWCYK7c@.-
9?l a 5
维生素、抗坏血酸 h:4(Gm;
8V:;HY#
二、分类、特点 :kgh~mx5LF
Hx.|5n,5
三、脂溶性维生素：A、D、E、K，名称、功能、缺乏后果 {$frR "K
io#}z4"'qY
四、水溶性维生素：B族、V-C，名称、功能、与辅酶关系、缺乏后果 tYjG8P#
{n
mG/dn {
激素 R$&;
一、概念
)@wC6Ij
Nv5^2^Sc=
激素、内分泌、激素受体、细胞内受体、第二信使、级联放大 Sz0PZtJ
Z LQmEF[>
二、分类与特点 w.m8SvS&b
u]*7",R
uU
三、作用机制：四类，第二信使的产生与功能 k (ouE|B
%2 r ~
四、重要激素：肾上腺素（五步级联放大）、与血糖有关的四种激素（肾上腺素、胰高血糖素、肾上腺皮质激素、胰岛素）对血糖的调节、其他各类激素的代表 45yP {+/-Q
i%i~ qTN
抗生素 \[G'cE
一、概念：抗生素、耐药性、β-内酰胺、半合成抗生素 Cv#aBH'N
//@6w;P
二、作用机制：5种，各种的具体机制及代表
j^jC|
* F !B4go
三、重要抗生素：β-内酰胺类抗生素机制及用途、其他各类的代表 jF 6_y w
