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_Q9I
W
糖类提要 E0) 43
一、定义
B2^*Sr[
>e^^YR^
糖、单糖、寡糖、多糖、结合糖、呋喃糖、吡喃糖、糖苷、手性 Y
=ksrs>w
@q"HZO[
二、结构 _$P1N^}Z s
7V2xg h!W
1.链式：Glc、Man、Gal、Fru、Rib、dRib mMw--Gc?
mu{\_JX.A
2.环式：顺时针编号，D型末端羟甲基向下，α型半缩醛羟基与末端羟甲基在两侧。 |c[= V?AC
6E{(_i
3.构象：椅式稳定，β稳定，因其较大基团均为平键。 1<;VD0XX
_>E=.$
三、反应 lx<!*2
-^
X?.tj
Z,
1.与酸：莫里斯试剂、西里万诺夫试剂。 @xeJ$
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PYiO l
2.与碱：弱碱互变，强碱分解。 M.67[Qj~"u
no(or5UJ
3.氧化：三种产物。 bT MgE Y
.q<5OE(f
4.还原：葡萄糖生成山梨醇。 & zv!cf
#$;}- *
5.酯化 ~3)d ?{5
8?1MnjhX10
6.成苷：有α和β两种糖苷键。 /vI"v 4
|W*5<2Q9
7.成沙：可根据其形状与熔点鉴定糖。 ^<3{0g-"AW
Q^8/"aV\
四、衍生物 FXul
u6"SX
YjiMUi\V
氨基糖、糖醛酸、糖苷 3+&k{UZjt
f!F5 d1N
五、寡糖 ECk3Da
ux~=}{tz
蔗糖、乳糖、麦芽糖和纤维二糖的结构 Z23T 2
kGAB'
六、多糖 c-"vQ> ux+
\,#;gS "
淀粉、糖原、纤维素的结构 `A#0If
{Wndp%
七、计算 .Rt~d^D@
RL[F 9g
比旋计算，注意单位。 p
W@Yr
b~2LD3"3
脂类提要 S f6%A
一、概念
WcY $=\7
ke k/C`7
脂类、类固醇、萜类、多不饱和脂肪酸、必需脂肪酸、皂化值、碘值、酸价、酸败、油脂的硬化、甘油磷脂、鞘氨醇磷脂、神经节苷脂、脑苷脂、乳糜微粒 -hq^' ;,
8n["/
5,
二、脂类的性质与分类 单纯脂、复合脂、非皂化脂、衍生脂、结合脂 U'u_'5 {
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Dk6@Gd@U
三、单纯脂 wp83E,
/N#=Tol
1.脂肪酸的俗名、系统名和缩写、双键的定位 ^j2ve's:
W>q u~ak?x
2.油脂的结构和化学性质 Z>l|R C
f^ KN8N
(1)水解和皂化值 (2)加成反应 碘值 (3)酸败 M!i*DU+SE
fg lN _
3.蜡是由高级脂肪酸和长链油脂族一元醇或固醇构成的酯。 e
tL?UF$
ysPm4am$
四、磷脂（复合脂） s}-j.jzB{
hk$ I-
（一）甘油磷脂类 g7^|(!Y%
@eutp`xoT\
（二）鞘氨醇磷脂 +o'xyR '(
+SE \c
五、 非皂化脂 F'F 6 &a+
X&h?1lMJ /
（一）萜类 是异戊二烯的衍生物 EZ zR"W/
]*g f$D
（二）类固醇 都含有环戊烷多氢菲结构 ^Bo'87!.
nLmF5.&
1.固醇类：主要有动物固醇 、植物固醇、酵母固醇 m 9\"B3sr
c##tP*(
2.固醇衍生物类：胆汁酸、强心苷和蟾毒、性激素和维生素D 8' _MCx(
?3qp?ea
（三）前列腺素 X
y`2ux+>/
N=7iQ@{1
六、 结合脂 A:D 9qp
.t8hTlV?<B
1.糖脂：它分为中性和酸性两类，分别以脑苷脂和神经节苷脂为代表。 ^Sj;~
,G-
2.脂蛋白 s$, G5Feub
ZHUW1:qs
血浆脂蛋白根据其密度由小到大分为五种： .o5K X*
P-$ ,
$7]?P;$
MM* ~X"A
蛋白质提要 T31F8K3x
一、概念 n%G[Y^^
,
Z!Z{Gm3
简单蛋白、结合蛋白、基本氨基酸、等电点、甲醛滴定法、Edman降解、一级结构、肽键、构型与构象、二面角、二级结构、超二级结构、结构域、三级结构、四级结构、亚基、别构蛋白、分子病、水化层、双电层、蛋白质的变性与复性、盐析与盐溶 -3 ANNj
BOR$R}q
二、氨基酸 N` $F>E,T%
Ayv:
Pv@
分类、基本氨基酸的结构、分类、名称、符号、化学反应、鉴定、蛋白质的水解 jJNl{nyq
o8H\l\(
三、蛋白质的结构 _?y3 &4N)
KaS*LDzw
1. 一级结构 结构特点、测定步骤、常用方法、酶 - US>].
hO{&bY0
2. 二级结构 四种 结构特点、数据、超二级结构 3Nwix_&S
zHg=K /
3. 三级结构 主要靠疏水键维持 X8}\m%gCU
=Ti
@Y
4. 四级结构 变构现象 ~%
t'}JDZ
-P-8D6
5. 结构与功能的适应、结构变化对功能的影响、典型蛋白质 nUVk;0at
>?)_, KL
四、 蛋白质的性质 ,quUG S
$ c
uBd
五、 分子量的测定方法、酸碱性、溶解性、变性、颜色反应 \ CE+P5
n@h$V\&\iM
PX0N7L
lKU{ jWA
酶学 n9 FA` e
l Le&
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iRca c[uV
一、概念 =jpRv<X|,
g2}
aEfp!H
辅因子、全酶、活力、活力单位、比活、转化数、活性中心、同工酶、米氏常数、激活剂、抑制剂、竞争性抑制、非竞争性抑制、反竞争性抑制、别构酶、正协同效应、Hill系数、诱导酶、多酶体系 J8@+)hn
q3-cWfU
二、酶的命名与分类：6大类 NU {eoqaT
< 0S\P=\
三、酶的活力：定义、换算 \>w 2D
x
0vW9*&
四、酶的动力学及影响因素：米氏方程、米氏常数的意义及作图方法、Bi-Bi反应机制、pH、温度、激活剂、抑制剂、三种可逆抑制的特点 ,m7Z w_.
Oq3t-omXS
五、酶的作用机制：酶与底物的结合、降低活化能的因素 0lcwc"_DZX
i* 09m^r
六、酶的调节：活性调节（变构调节、共价修饰、酶原激活）和数量调节 eCg|@d% D
v] Xy^7?
核酸 (f#{<^ gd
一、概念 ]i
`~ J
#0#6e T{-
核苷酸、核苷、超螺旋、发夹结构、帽子结构、DNA的变性、退火、分子杂交、限制性内切酶 {cw+kY]m4-
+K;%sAZy
二、核苷酸：碱基、核苷、核苷酸的结构、命名、核苷酸的功能 T0\[":
A
[E}pU8.t 6
三、DNA：DNA一级结构与书写、二级结构种类、B-DNA结构要点、超螺旋与其功能 N$ 2I z
MpIP)bdq7
四、RNA：与DNA的区别、分类、tRNA的二、三级结构、mRNA的结构、rRNA的种类与核糖体 A j>
:{Iv
] d
五、性质：紫外吸收用途、变性与杂交、密度大小 eN<?rVZl
|q_Hiap#a
维生素 Psjk
7\
一、概念 KVpQ,x&q~
k )fLJ9R
维生素、抗坏血酸 +n<;);h
k jR-p=}
二、分类、特点 .[o?qCsw
: DBJ2n
三、脂溶性维生素：A、D、E、K，名称、功能、缺乏后果 {_J1m&/
/KCIb: U
四、水溶性维生素：B族、V-C，名称、功能、与辅酶关系、缺乏后果 "eKM<S
\YF'qWB
激素 DGx<Nys@B
一、概念 st(Y{Gs
+0n,>eDjg^
激素、内分泌、激素受体、细胞内受体、第二信使、级联放大 aaesgF
Jd/XEs?<q
二、分类与特点 zzyD'n7D
0 [SrRpD
三、作用机制：四类，第二信使的产生与功能 u]QG^1.qYe
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四、重要激素：肾上腺素（五步级联放大）、与血糖有关的四种激素（肾上腺素、胰高血糖素、肾上腺皮质激素、胰岛素）对血糖的调节、其他各类激素的代表 1cPjgBxv#
Q! }LtR$
抗生素 si > gYO
一、概念：抗生素、耐药性、β-内酰胺、半合成抗生素 +K*_=gHF.
r*4@S~;
二、作用机制：5种，各种的具体机制及代表
WEB enGQ
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三、重要抗生素：β-内酰胺类抗生素机制及用途、其他各类的代表 I)cA:Ip
